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管理优势

管理优势


Management advantage

计划(plan):按照已规划好的一周菜谱准备必要的食材及其它用品,为每天的工作做出详细的计划。

执行(Execution):按照全天的计划给予配备人手,并将具体工作落实到人。

检查(Inspection):现场主管随时对实际动作给予检查和监控,一确保所有的工作人员能保质保量、准时完成任务。

处置(Deal with): 一天的厨务工作都完成以后,现场主管要认真检讨每个工作环节中所出现的失误,要及时纠正并采取预防措施,再导入下一轮“PDCA”。

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